隠れ家的な和食処にて〜大将おまかせコース 秋♪



オープンして約5ヶ月〜

当初から気になっていたお店にやっと伺う事が出来ました*

スナックの多い界隈にての異空間、隠れ家的に楽しめるお店です

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厨房をコの字に囲うオープンキッチン〜

熊本でも少しずつ見かける様に☆

何かとごまかしが利かない為、食べる側としては嬉しい

相応の自信がなければ出来ないスタイルですね*

距離が近い分仕事を拝見するのも楽しいし〜食材に対しての質問等大将との会話も弾みます♪

アラカルトは旬の食材を日々の目利きにてのラインナップ
(郷土料理の馬関係も充実)

今回はコースをお願いしました*会席仕立てにての提供です

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まずはビールで乾杯☆

お通しのモズク酢とアテにお願いしたつぶ貝の旨煮

大振りのつぶ貝、美味*

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お刺身の盛り合わせ

イカ、サーモン、コチ、香ばしい戻りカツオのタタキ

コチって見た目はグロテスクだけど唐揚げにしても美味しいし、お刺身にしても美味しい*

久々だったので嬉しかったなぁ♡

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長皿に盛られた秋の味覚各種

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秋刀魚は、塩かポン酢で〜実は苦手なキモですが美味しく頂けました*

フグの天ぷらに車海老、そして銀杏

どれも出来立てにて提供してくれます

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モチロン、日本酒が飲みたくなります*

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りんどうポーク豚シャブサラダ

コチラもほんのり温かく、作り立てを楽しめます♪

ドレッシングはゴマ風味、シャキシャキ野菜との相性も◎

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白子とハモの天ぷら

揚げたてアツアツの白子って素敵♡

ふわふわ*とろーっと濃厚な味が広がります

料理を出すスピード配分を個々に気を使ってくれるって嬉しい*

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あそび豚と舞茸

小国産☆初めて頂きました〜

歯ごたえも良く肉厚でジューシー、醤油味でさっぱりとした味わい

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とろろご飯とお味噌汁

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地元食材を使った丁寧なお料理、アラカルトも気になります*

関東、市内某店を経ての開店〜若い大将の今後の進化が楽しみです♪

ごちそう様でした☆

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電話番号 訂正*096-354-7577




大将おまかせコース 3500円〜






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by ciao2008 | 2011-11-15 07:00 | 熊本グルメ | Trackback | Comments(0)