カテゴリ:熊本グルメ( 695 )

季節のパフェ5・晩柑*


今回は2種のジャムを*

西田さんの月読みブラッドオレンジ

荒木さんの紅ほっぺ

楽しみー♡*

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GW中の営業案内


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メニュー


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気になっていた

晩柑のパフェをお願いしました*


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トップにはさっくりメレンゲ*

丁寧に解された柑橘って嬉し過ぎる☆


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晩白柚・ピンクグレープフルーツ
チャンドラポメロ

さくさく食感が素敵*

バニラ晩柑のアイス・キャラメルアイス

いぶきさんのヨーグルト
底には紅八朔のジャム

柑橘達の良さを十分に引き出す演出が素敵*
柑橘とキャラメルの相性って い〜ね♪

甘いだけがパフェではない と言う事を
感じるパフェでした*

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苺も柑橘もそろそろ終わりとの事〜

気になる方はお店へご確認下さいね☆


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次回のパフェも楽しみデス♡*


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by ciao2008 | 2017-04-30 06:01 | 熊本グルメ | Trackback | Comments(0)


にっこり笑顔にて*

鉢は食べられません、との事w

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この日、

金峰山の山桜が満開でした*


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空が高くて気持ちよかったー*

急に思い立っての訪問

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メニュー

この日は4種のケーキがラインナップ

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セットのドリンクは

前回気になっていたミカンジーナ

ホットにしました*

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河内産のミカンがたっぷりin*

ほんわりと広がるスパイスもココチヨキ


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いちごのムース お茶のダックワーズ



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エアリーないちごのムースは

きゅんきゅんする甘酸っぱさ*

煎茶を使った濃厚ダックワーズは
表面さっくり。
中しっとり。

双方の相乗効果 素敵過ぎた :)*

おいしーーーー♡*


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自家製のシャーベットに

小粒のいちごちゃんも◎


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サ・プース


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まずはピスタチオアイスと

スパイス仕立ての
グリオットチェリーから。



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鉢の中には濃厚ピスタチオのババロア*

素敵チョコクランブル*&
グリオットチェリーソースが
ヨキお仕事してくれます♪

かすかにカヲルローズマリーもヨキ



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カウンターには〜

焼き菓子ちゃん等が

ずらりラインナップ*



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今回は焼き菓子2種と

前回に引き続き きゅんきゅんギモーブ*

&キッシュをお持ち帰りしました


どれも心がこもった手作りにて

美味*



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現カフェでの提供は終了されました

感性的にずきゅんなお仕事をされます*

さらなる進化、楽しみにしてます*



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by ciao2008 | 2017-04-26 07:00 | 熊本グルメ | Trackback | Comments(0)


色んな意味で驚きの連発でしたw
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以前は居酒屋さんだった店舗です

お店に入り地下のお部屋へ〜

靴を脱いで入ります

暗めの照明、可愛い雑貨
広がる独特の世界観*

流れる音楽も可愛かった♪
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ランチは定食とパスタセットの二本立て


今回は腹ぺこさんランチをお願いしました
@1000tax in

+@150で
ドリンク&ミニデザートを付ける事が出来ます
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メインは牛蒡の肉巻きフライ
キノコソース

かりっと揚ったフライにほっこりソース

サイドには旗付きの玉子焼き*

家庭的な優しい味付け。
インパクトあるボリューミー配膳。

&おいしいとキタwww
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小鉢には〜

蓮根金平、マカロニサラダ

納豆、レタスの炒めもの

バランスを考えたメニューです*
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麦入りのご飯には

ゆかりがぱらりと

イリコ出汁の効いたお味噌汁もヨキ


ご家族で経営されてる様です

提供に少々お時間がかかりますが

あつあつの美味しいモノを頂けるんだもの。

気になりません☆
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小粒パフェ@390 tax in

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か、かわいぃぃぃwww

癒し系のフォトジェニックさんです☆

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この量で小粒??

しっかりした量ですよー☆


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2種の自家製と思われるアイスに

ぽってりクリーム、クッキー

もっちりタイプのシフォンケーキが
素敵過ぎた件w

おとぼけ顔のクッキーは可愛過ぎて最後にw

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独自の世界観にて提供される

手作りのお料理は〜

どれも心がこもっていて美味*

気がつけば素敵女子で

ほぼ満席でした*

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駐車場は

店舗前と向かい手の民家前です








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by ciao2008 | 2017-04-13 12:00 | 熊本グルメ | Trackback | Comments(0)


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初めてのお店で

スペシャリテメニューがあると

迷いも少なく 嬉しい*

この他にも多々ラインナップ

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生ビで乾杯の後は〜

紹興酒を燗にて*

干梅と粗目も付けてもらいました☆

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黒酢カヲル
ピータンと豆腐のサラダ

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蒸し鶏の四川麻婆ソース

しっとり蒸し上がった鶏ちゃん、

シャキシャキの胡瓜にピリ辛ソース*

ビールがススム君☆

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牛すじとハチノスの唐辛子山椒和え

牛すじとハチノス。
食感的対比が楽しー♪

Loveパクチー♡
辛的美味*

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四川式スモークチキン

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薫製香も程よく

しっとり、ぱりっ*

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牡蠣の中華式天ぷら

カリリと揚った甘辛タイプ

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上海蟹味噌入りフカヒレスープ

ほっこり系*

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気になるメニューも多々*

次回は ゆるりと伺いたいなー♪

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by ciao2008 | 2017-04-12 12:00 | 熊本グルメ | Trackback | Comments(0)


当日的な予約でしたが

滑り込みセーフw
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お通し

鯛の白子&真子

大好きなんですーwww

スターターから嬉しすぎる♡*

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中トロ刺し

角切り的にて 存在感も◎

旨味も脂も程よく美味*


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馬レバ刺し

角切りドリップのない完璧な提供w

塩ごま油にて頂きます♪

コリコリ食感も い〜ね*


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新ジャガの塩辛バター炒め

ポクポクにホドヨキ塩気にて〜

島美水割、ぐぐっとススミマスw

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アオサとホタルイカの茶碗蒸し

アオサの風味、ホタルイカのお出汁が
相まるー♪

ぷるっぷる*

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馬スジ煮込みでほっこりと*


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いくら丼


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今回も美味時間☆

丁寧なお仕事、素材感も器も素敵。

私的に間違いのないお店でした*

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by ciao2008 | 2017-04-10 07:01 | 熊本グルメ | Trackback | Comments(0)


気になる事が多々だった日w

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ショーケース越しにオーナさんとお話をしつつ

オーダーします♪


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今回のお供は〜

爽やかなベリー系のクラフトビール☆


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イチゴのチーズタルト
&
イチゴのバルサミコマリネのタルト


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イチゴピューレにクリームチーズ

バルサミコと蜂蜜でマリネしたイチゴ

両者美味*

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サイズはホール・1/2・1/4と

選べます

少しずつ多種類頂けるのは嬉しー♪

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次回こそは ホットドッグを:)*

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by ciao2008 | 2017-04-10 07:00 | 熊本グルメ | Trackback | Comments(0)


久々のDinner訪問*


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どきどき*


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まずは美味しい生にて♪


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焼胡麻豆腐

あつあつ、香ばしくぷるんぷるん*

最初はそのままで

その後は山葵、お醤油にて楽しみます☆


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しっとりジューシーなメヒカリと

旨味染みるエンガワの昆布〆

はぁ。
美味しい。。

日本酒にシフト*


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日本酒はお任せにて*

東洋美人、澤屋まつもと

開運、にごり而今


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前菜


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蛍イカに菜の花、芽キャベツ、蕗味噌 etc...

鶏キンカンのたいたんも良かったー♪

キラキラ テンションは〜

毎回変わらず リスペクト*

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お椀

浅利しんじょ

蓋を開ければ春爛漫*

お出汁も優しく ほっこりします*

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お造り

頃合い的に好みだった縞鰺*

ねっとりアオリ烏賊*


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飴色の白甘鯛*

香ばしい金目の炙り*

それぞれ じんわり舌に染みて来る。

大将のお造りLOVE。。♡*



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鰆の柚庵焼

酒粕クリームチーズ・蕗の薹

酒粕クリームチーズが
奥行きを出してくれるー☆

お酒がススム*


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北余市 あん肝・セリ

今まで頂いたあん肝で一番w

シルキーかつ気品溢れる濃厚な旨味*

熊本で頂けるなんて。。

ホント幸せ過ぎる♡*


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鮑のリゾット

肉厚の鮑に肝和えした餅米

繋ぎに使われてる食材が〜
ヨキお仕事してくれてる

コレ、めっちゃ好き♡*

アノお店ではシャリ仕様との事
キニナリマスw


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富山 生蒸し蛍イカ
筍の木の芽和え

提供前の抜群の火入れ*

口の中で素材力が弾けますぅー♡*


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うるい・炙り帆立

うるいの食感と帆立の旨味が絶妙*


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丹波産 猪

ヨキ素材は
シンプルイズベストですね*

強めに引いた胡椒もヨキ
山形のあけがらしor岩塩にて。

特有的なモノは一切なく
じゅわわぁ〜と旨味が広がります☆

あけがらしは お酒泥棒ですw

あつあつのご飯でも美味しいだろうなぁー☆


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お供は赤ワイン♪


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サイドには芽キャベツ、林檎

焼き林檎の酸味もあうー♡


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お食事

山口 天然鯛
有馬山椒 ・木の芽


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ふわっふわの鯛に

香り豊かな有馬山椒が
抜群にあうっ!!

お焦げも程よく美味しく頂きました*


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香の物・赤出し

長芋のぬか漬けがサクサクおいし過ぎたw


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デセール

優しい甘さのブランマンジェ

濃厚キウイアイス*


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白玉ぜんざい&緑茶で〆


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頂きながら様々な学びを頂ける
貴重なお店。

大将の探究心には毎回驚かされます*

熊本にて 素晴らしい食材を頂ける事に

感謝な夜でした :)*

次回の訪問も今から楽しみデス♪

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by ciao2008 | 2017-03-31 23:00 | 熊本グルメ | Trackback | Comments(0)

Classic Strawberry Shortcake*


男前の素敵店内*

こだわりを持っての
丁寧なお仕事をされてます
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STRAWBERRY DAIQUIRI
(ノンアル)

炭酸のしゅわしゅわ感、

優しい酸味と甘さ☆

冷凍苺を使用されていますが

特有的なモノは感じません

美味♪
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Classic Strawberry Shortcake*

アメリカ版をアレンジした
ショートケーキ
(日本版とは違いますーw)

素敵ビジュ♡*


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外はさっくり、中はしっとり〜

自家製ビスケットに

ぽってりクリーム*

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ピカピカの苺ちゃんずに〜

ホドヨキ甘さの自家製苺ソース

全体のバランスもヨキ♡
にっこり春味デス :)*


コチラは苺が美味しい時期までとの事。

気になる方はお早めに☆

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パンは店内でもイートイン出来ます♪

店内入ってすぐに目についたオーブン

今流行の高級品を使われてますw

焼き戻しに使われてるそうです

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丁寧な包装*
お土産に数点購入しました

胡椒プレッツェル、フランクは
お味見的に頂きましたが◎*

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健軍あんぱん

プレッツェル生地に〜

粒あんとクリチのハーモニー

時折来る岩塩が素敵♪

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バナナケーキ

もっちりしっとり食感♪

風味&胡桃的アクセントもヨキ*


パンもケーキも
個性引き立つ仕上がり*

どれも美味でした*

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オーナーさんの人柄もめっちゃ素敵なの*

気になるモノがあるので〜

また近いうちに:)*
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by ciao2008 | 2017-03-29 15:00 | 熊本グルメ | Trackback | Comments(0)

だご汁御前*


ランチ時の訪問☆
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店内満席に近い状態

先に清算を済ませ、呼びブザーを受け取ります


だご汁御前@820
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『だご』とは小麦粉と少量の塩で練ったもの。

熊本弁で団子の事です
(他の意味合いで会話に使ったりしますがw)

形や仕様は様々ですが〜

コチラはオーソドックスな ちぎりだご

にっちり食感、郷土料理です*
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あつあつのだご汁にはたっぷりのお野菜

カボチャに里芋が良かったなー

家庭的な味付けもヨキ。

ポカポカになりました*

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アツアツ クリスピー唐揚げ

& 小鉢は切り干し大根

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お連れのだご汁@550 大 & いなり


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温泉に物産館、

温泉付きのおとまり施設 有

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川の透明度が印象的でした

夏場は気持ちよいだろうなぁ〜♪
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by ciao2008 | 2017-03-20 00:01 | 熊本グルメ | Trackback | Comments(0)

ランチ・カオマンガイ



一瞬通り過ぎてしまいましたw

住宅街にて営業されてます
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気になっていたモノを頂きに伺いました☆


まずはサラダから
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タイ産岩のりのスープ

この器可愛い*
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塩気が少々気になりましたが〜

特有の食感が楽しい

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カオマンガイ
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ご飯はタイ米

蒸し鶏、パクチー、口直しの胡瓜

タレはそこまで辛くないですが〜

全部はかけずに様子を見ながらが良いかと

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夜はバルメニューを提供されてます

次回はパッタイかな〜☆


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by ciao2008 | 2017-03-20 00:00 | 熊本グルメ | Trackback | Comments(0)