気になる事が多々だった日w

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ショーケース越しにオーナさんとお話をしつつ

オーダーします♪


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今回のお供は〜

爽やかなベリー系のクラフトビール☆


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イチゴのチーズタルト
&
イチゴのバルサミコマリネのタルト


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イチゴピューレにクリームチーズ

バルサミコと蜂蜜でマリネしたイチゴ

両者美味*

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サイズはホール・1/2・1/4と

選べます

少しずつ多種類頂けるのは嬉しー♪

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次回こそは ホットドッグを:)*

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# by ciao2008 | 2017-04-10 07:00 | 熊本グルメ | Trackback | Comments(0)



3月29日の行幸坂開放日*

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今年は全国的に開花宣言が遅れてますね

熊本の開花宣言は4/1でしたが〜

この日 熊本城界隈は

すでに 咲き始めてました*

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標準木の場所が変わってから。

開花宣言が遅れてる気がする。。w


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長塀は撤去され

今までに見た事のない空間が広がっています


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備前堀広場


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一年ぶりに歩く

行幸坂

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 奥手 頬宛御門の前には

スロープが出来ている模様


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道路は舗装され

同じ光景と違う光景が入り交じる。

感慨深い時間でした。。

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奉行丸界隈

しばし足を止めてしまいました。。涙


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奥手 西大手門

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二の丸公園から

小天守、宇土櫓、大天守


あれから一年が経とうとしています。

悲しくて悲しくて。。から。

違う気持ちで向き合える自分がいました

沢山の方々のお力添えに 日々感謝です*


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今後順次工事の準備に入る模様

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是非 今の熊本城を見て頂きたいです


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4/8 満開宣言*

本日4/9の熊本は曇り

ちらほらと桜吹雪の中〜

やはり熊本城界隈の桜は

素敵です*

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清正公さん右手の千早桜は

来週半ばには満開でしょうか

白く可憐な素敵八重桜です*

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坪井川沿いの桜も満開

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左手 飯田丸

右手 大天守

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左手 長塀のない満開桜

初めての光景です

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右手の遊歩道には 出店も

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橋の反対側の枝垂れ桜も素敵なので是非☆

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備前堀広場

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桜の開花に合わせて

もう一日
追加開放して下さった大西さんに感謝*
(全5日の開放)

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ちらほらと舞う桜吹雪の中、
てくてくと上がります


飯田丸

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未申櫓界隈

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春のピンク、新緑の緑って

心理的にもホント癒されますね*

変わぬ自然の営みには本当に感謝*

来週のお天気が気になる所ですが〜

まだまだお花見楽しめますよ♪

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昨年のお花見記事を久々に読んでみました

記録に残すと言う事は大切だなぁ。。と。
つくづく思いました

良かったら読んで下さい☆







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# by ciao2008 | 2017-04-09 23:00 | 熊本情報 | Trackback | Comments(0)


久々のDinner訪問*


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どきどき*


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まずは美味しい生にて♪


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焼胡麻豆腐

あつあつ、香ばしくぷるんぷるん*

最初はそのままで

その後は山葵、お醤油にて楽しみます☆


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しっとりジューシーなメヒカリと

旨味染みるエンガワの昆布〆

はぁ。
美味しい。。

日本酒にシフト*


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日本酒はお任せにて*

東洋美人、澤屋まつもと

開運、にごり而今


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前菜


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蛍イカに菜の花、芽キャベツ、蕗味噌 etc...

鶏キンカンのたいたんも良かったー♪

キラキラ テンションは〜

毎回変わらず リスペクト*

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お椀

浅利しんじょ

蓋を開ければ春爛漫*

お出汁も優しく ほっこりします*

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お造り

頃合い的に好みだった縞鰺*

ねっとりアオリ烏賊*


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飴色の白甘鯛*

香ばしい金目の炙り*

それぞれ じんわり舌に染みて来る。

大将のお造りLOVE。。♡*



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鰆の柚庵焼

酒粕クリームチーズ・蕗の薹

酒粕クリームチーズが
奥行きを出してくれるー☆

お酒がススム*


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北余市 あん肝・セリ

今まで頂いたあん肝で一番w

シルキーかつ気品溢れる濃厚な旨味*

熊本で頂けるなんて。。

ホント幸せ過ぎる♡*


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鮑のリゾット

肉厚の鮑に肝和えした餅米

繋ぎに使われてる食材が〜
ヨキお仕事してくれてる

コレ、めっちゃ好き♡*

アノお店ではシャリ仕様との事
キニナリマスw


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富山 生蒸し蛍イカ
筍の木の芽和え

提供前の抜群の火入れ*

口の中で素材力が弾けますぅー♡*


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うるい・炙り帆立

うるいの食感と帆立の旨味が絶妙*


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丹波産 猪

ヨキ素材は
シンプルイズベストですね*

強めに引いた胡椒もヨキ
山形のあけがらしor岩塩にて。

特有的なモノは一切なく
じゅわわぁ〜と旨味が広がります☆

あけがらしは お酒泥棒ですw

あつあつのご飯でも美味しいだろうなぁー☆


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お供は赤ワイン♪


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サイドには芽キャベツ、林檎

焼き林檎の酸味もあうー♡


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お食事

山口 天然鯛
有馬山椒 ・木の芽


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ふわっふわの鯛に

香り豊かな有馬山椒が
抜群にあうっ!!

お焦げも程よく美味しく頂きました*


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香の物・赤出し

長芋のぬか漬けがサクサクおいし過ぎたw


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デセール

優しい甘さのブランマンジェ

濃厚キウイアイス*


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白玉ぜんざい&緑茶で〆


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頂きながら様々な学びを頂ける
貴重なお店。

大将の探究心には毎回驚かされます*

熊本にて 素晴らしい食材を頂ける事に

感謝な夜でした :)*

次回の訪問も今から楽しみデス♪

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# by ciao2008 | 2017-03-31 23:00 | 熊本グルメ | Trackback | Comments(0)