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博多とりかわ 塩*


お昼から焼鳥を楽しめます♪
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ほぼ満席の店内にて

昼生をお願い☆
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キャベツはテーブルの特製ダレをかけて

頂きます♪
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博多とりかわ
タレ&塩
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串にくるくると巻いた仕様

表面はカリッ、中はもちっ*

私的にダイレクトな塩が好きだな〜

手間ひまのかかった鶏皮ちゃんです♪
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お昼から通しで焼鳥が頂けるのって嬉しいなぁ*

横目に手羽根が気になりつつ〜

この日はサクッとお店を出ました
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イルミはまだやってる&

昨年の大きな穴はなくなっている事を目視確認
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で、夜の事なのですが。

中州から乗ったバスはその穴の上を通過!!

酔いどれながらの。
えええーっ・・

ちょっぴり。
いやかなりドキドキの無事通過

あっという間に直してしまうのだもの!!
チーム福岡凄すぎるっ!!
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どうしても見たかった博多駅のイルミ*

ギリギリ的に今回も見る事が出来ました♡*

やっぱり素敵だぁ*
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今年こそマーケットでホットワイン飲みたいな♪
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by ciao2008 | 2017-01-17 16:00 | 福岡 | Trackback | Comments(0)


昨年最後の訪問はコチラのお店♡*
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年末のご挨拶を済ませ、

大事に持ち帰りました*
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大将のおせちに対する理念
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おしながき
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今回もどきどきしながら 紅白の紐を解きます*
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二の重
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細部にまできちりとしたお仕事をされた

全手作り*
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目でも美味しいとはこういう事♡*
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キラキラなのです*
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炙り唐墨、喉黒の風干し、車海老のつや煮

筍の土佐煮、八幡赤こんにゃく、蓮根いとこ煮 etc…

どんだけ手をかけているのでしょうか。。

考えただけでも気が遠くなります。。リスペクト*
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一の重
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私的にレバパテを家で頂けるとか

本当嬉し過ぎる*

黒豆、栗の渋皮煮 良かったなぁ♡*
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私的に熊本で一番の『おせち』だと思ってます*

今年も元旦の美味に。

感謝*
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残念ながら今回にておせちの提供は最後との事。

50個と言う膨大な量の仕込みに

気を使いながらの詰め作業〜

本当にお疲れさまでした!!
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何事も枠にとらわれない大将の理念が大好きです*

今年は年末営業をされる予定との事。

違う楽しみが増えました*

通常営業始まってます〜

今年の初訪問*楽しみです:)*
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by ciao2008 | 2017-01-07 17:00 | 熊本グルメ | Trackback | Comments(0)


素材愛が素敵すぎる*

独自に目利きをした九州素材に〜
(主に熊本産)

優しい魔法をかけてくれるお店*
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この日は2種のヴァンナチュール白と共に*

右手の、めっちゃ好みでした*
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ブルーチーズ ポテトサラダ
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固ゆでのポテトに〜

ブルーチーズ、胡桃、蜂蜜、黒胡椒。

&自家製素材のワンポイント

素敵組み合わせ♡美味*
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スープドポワソン
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九州産魚介アラの凝縮系*

濃い旨味、軽い酸味と苦みが
舌にじゅーーっと染みてくる。

ぽってりハーモニー♪

美味しすぎて 一口ずつ目を閉じてしまった*
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長崎天然真鯖の酢〆

カブとみかんのサラダ
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美しい。

しばしうっとり♡
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酢〆の鯖は肉厚、ホドヨキ脂と酸味*

みかんの優しい甘さとモッツァレラ、ディル。

カブの食感がそれぞれを引き立たせてくれてる*
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オーガニックチョコレート
ガトーショコラ
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しっとり濃厚*
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花坂さんのコーヒー
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チョコ味に引き続き、好きです*

TRE FLIPさんのグラノーラ
アップルシナモンジンジャー
ピンクペッパー付き
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一皿一皿、オーナーさんの人柄を映す様に
優しくて丁寧なの。

伺う度に優しい気持ちになれる素敵なお店です*
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ほぼ お一人で切り盛りされています

時間に余裕をもって〜

素敵時間を楽しんで下さいね♪








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by ciao2008 | 2016-12-28 09:00 | 熊本グルメ | Trackback | Comments(0)


久々の訪問♡*
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2017年新春おせち

2段重 全手作りの心のこもったおせちです*

お早めのご予約を*
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まずは美味しい生ビ♪
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焼き白ごま豆腐

あつあつ。ぷるんぷるん。

香ばしさを楽しみたく まずはそのままで

山葵で、お醤油で 美味*
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前菜
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毎回リスペクト*

それぞれにきちりとお仕事されてます*

毎回 目でも美味しく頂いています
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日本酒はお任せの5種*

三好、寫樂/純愛仕込み

王禄、作

メニューにはUPされてなかった而今のにごりも☆
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お椀

菊花、ヒラタケ

優しいお出汁 キュンと染みます*
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お造りは錫の器に

お鮨屋さんの様に

タイミングよくポンポンと乗せてくれました☆

お造り屋さんだ*
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目利きをし 手をかけた魚ちゃん達。

丸みを帯び しっとりとした旨味は〜

進む熟成にて成るもの。

それぞれに 一期一会のお造りです*
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豚肉と葱と胡麻の小鍋
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具沢山☆

毎回お出汁もしっかり最後まで頂きます
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アオリ烏賊の漬け

しっとりねっとり*
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レアからすみ炙り

香ばしさの中から〜

しっとりと溢れる優しい旨味*

完成時のもヨキですが、コチラも◎*
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焼き物

太刀魚の餡添え、焼き海苔

香ばしくふんわんふわんの太刀魚。

扱う素材もそうですが〜

お仕事の内容によって

こうも変化するのです。

美味しかった*
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お食事
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デセール
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熊本基準のお店ではありません。

常に変化と躍進の意を持ち続け〜

フラットステージにて堂々とお仕事されています*

毎回の学びと美味に 感謝*
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by ciao2008 | 2016-12-02 07:00 | 熊本グルメ | Trackback | Comments(0)


4月にopenしたKITTE博多へ☆
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駅前広場では〜

この日、マーケットが開催されていました*

各店舗素敵センス*

熊本産のお野菜も沢山並んでいました☆
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子供用の投函口のあるハートのポスト♪
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エスカレーターで ぐぐっと10Fへ

カウンター前にはTAPがずらりw

常時20種以上のクラフトビールが楽しめます♪
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ドリンクメニュー
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ランチメニュー
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今回はお店の方と相談しつつ2種を☆

Gyaru Blond(神奈川) ハウスビール
ブロンドエール 軽くてフルーティー

Haacht PRIMUS(ベルギー)
控えめな苦みと甘み、
ピルスナータイプのラガービール
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こだわり和牛のSTANDバーガー
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手ごねのしっかり系パティ

オリジナルソースがたっぷりと
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サイドにはコールスロー&ピクルス

あつあつポテト*
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通し営業なのです、嬉しいー☆
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by ciao2008 | 2016-09-27 12:00 | 福岡 | Trackback | Comments(0)


特等席にて♡*

まずはKUMAMOTO CRAFT BEERを♪
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この日は2種のワイン

両者エチケットも素敵なのっ☆

今回は山形産のDeLa SouLにずきゅん*

想像と反したお味でしてw
先入感って、いかんですねwww

オーナさんの目利き すごすぎる件。

デラウェアを使ったものでコクの中のキレが素敵*

日本産のヴァンナチュール〜

今後目に付いたら積極的に頂きたいと思います☆
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ノーザンルビーのビシソワーズ

ほんのりピンク*

程よいぽってり感、広がるコク。

きりっと冷たい*美味♡
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アンチョビバター
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温かい自家製パン、
冷たい切り立てバターに

自家製アンチョビがon

温度差攻撃、い〜ね♪

時間が経つと〜

バターがほんわり溶けて

また違う味わいに*

めっちゃワインがすすむー♡
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天草天然鯵とハーブのタルタル
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あまりに美しすぎて。

しばしうっとり♡
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トップの半熟卵は有精卵。

ぷるぷるとろり〜ん*

出来立てなのです☆

レモン色の黄身ちゃんが素敵過ぎた*
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ディルのカヲリ、酸味も程ヨキ

お野菜、鯵のお仕事も素敵*

全体のバランスも間違いない。

はぁ。
また食べたい。。♡
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筍のフリット 山椒マヨネーズ

ポクサクの筍ちゃんに〜

自家製山椒マヨの相性◎*
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厳選素材を生かした

丁寧でシンプルなお料理が並びます*

お一人で切り盛りされていますので〜

お時間はかかりますが、確実な美味しいを頂ける。

基本的なスタンスが私的にずきゅんなお店*

ますます惚れました♡*
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ランチはしばらくお休みと聞いてます

気になる方はご確認を






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by ciao2008 | 2016-07-06 23:00 | 熊本グルメ | Trackback | Comments(0)



エントランスの薔薇が奇麗な夜でした*

気になっていた界隈ですが〜

元気に営業されています☆
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手羽先

甘辛味、安定感のお味に〜

にっこり*
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馬刺
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サクサクぴりっ*

紅ショウガの天ぷら
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ニラの使い方が斬新w

蓮根と海老のはさみ揚げ
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家庭的な雰囲気の店内、

毎回丁寧で美味しいお料理が並びます*

次回はゆるりと伺わなきゃです♪
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by ciao2008 | 2016-06-30 15:00 | 熊本グルメ | Trackback | Comments(0)


久々の訪問☆

6/1よりおでん割烹ver.
(9月まで)

今年は割烹料理を楽しみながら〜

夏場のおでんも楽しめますw
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素敵ラインナップ*
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お通し
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この日は日本酒含め〜

全お任せにてお願いしました☆
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しっとり炙り金目鯛*
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鱧*

優しいお出しにほっこりー♪
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ズッキーニと鶏肉のゴマだれ

このゴマだれ すきだなぁー*
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蛸と山椒

絶妙の火入れ、ぷりっぷりの身に〜

山椒香る*

一手間加えた大将のおでんは

どれも美味*
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熊本産 蜜金時

コレはマジヤバイ*

あまーくて とろっとろ〜ん♡*

添えられたタレからは

ほんのりヲトナのカヲリw
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鴨汁つけうどん
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鴨、葱。美味*

あつあつのお汁の塩梅程よく〜

きりっと〆た稲庭うどんちゃんと共に

ちゅるるん♡*
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日替わりランチ始まってます*

火・木・土のみ

12:00-13:30

6〜9月迄

内容は随時FBにてUPされてます→コチラから☆
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by ciao2008 | 2016-06-25 16:00 | 熊本グルメ | Trackback | Comments(0)


久々のかごんま*

アミュ屋上の観覧車は圧巻ですねーw
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駅界隈、ホテルの数も熊本と比べると〜

全然負けてる。。

一つの『街』としての駅を感じました☆
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今回は全て市電にての移動。

観光名所等の割引も付いたシティービュー

電車内、バス内で購入出来ます

一日乗車券@600

今回はプリントアウトして持参しましたが〜

コチラ、路線図も付属されてると

なお良いなぁ。
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駅前の緑の絨毯と奇麗に整備された花壇
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緑の絨毯は街からは慣れた所にも。

各所進んでいました
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1937年竣工の鹿児島市役所本館

1998年.『鹿児島市庁舎本館』として

国の登録有形文化財登録されています
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今年は桜前線が南下していると

ニュースで聞いてました

え??と思っていましたが。。

その通り*

散り始め間際にて待っていてくれました☆

奥手にはお堀に囲まれた鹿児島城(鶴丸城跡)

画像左手は 登録有形文化財県政記念館
(旧鹿児島県庁舎本館)

次回じっくり散策したい界隈。
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天文館界隈

左手は山形屋さん

昭和初期のルネッサンス風*

周りの景観とも違和感なくマッチしてました

すごいなぁと思ったのは〜

商店街、路面店がそれぞれに元気!!

アーケード内共に

屋根付きなので快適に散策出来ます

調べてみると〜

日よけ対策&火山灰対策との事。

やさしいおもてなしですね*

町づくりがきちんとされていて好印象でした☆
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郷土料理頂きに。

お湯割りを頼んだら〜

濃い目のお湯割りを徳利にての提供

前割りをしてあったかは不明ですが〜

お猪口で頂くと趣もあるしヨキ

次回は是非黒じょかにて頂いてみたい。
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地鶏のタタキ

甘い醤油にて、こりっとしっとり
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初鰹のタタキ

あっさりとしていますが旨味が濃い

鰹の風味のする玉葱たれと共に
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鰹のハラミ焼き

跳ねる様な食感、独特の風味

お酢にてさっぱりと頂きます


色んな意味で。

次回は地元密着系のお店に☆
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暖簾があったので開いてるかな?

と思ったのですが〜

ちょっとフライングだった模様

手羽先、モモ焼きキニナリマス。
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楽しみにしていたお店も〜

今月末からの提供との事。
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で。

コチラも。。

通し営業から夜専になっていました涙

予約無しで伺うお店は 事前に電話確認。

遠出ならばなおさらですね。。涙
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アミュ地下のスーパーにて

夏姫マンゴー&スイカを発見!

良いお値段付いてました〜

ハシリですものねw

今回は横目に割愛
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蒸気屋さんの定番2種。

かすたどん&かるかん

季節の和菓子もあるのですね〜

私的に秋のむかご大福、キニナリマス
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キンコー醤油さんの鰹味噌

程よく甘くて鰹の風味もヨキ

焼きおにぎりに塗ってみましたが◎

豆腐、野菜スティックにディップも◎

焼酎のアテにもヨキでした
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by ciao2008 | 2016-04-10 20:00 | 鹿児島 | Trackback | Comments(0)


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キャベツ
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ハイボールを頂きながらメニューを拝見☆
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メニュー
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アボカドとむね肉のサラダ
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つくね、かしわ
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テンション上がりますぅ♡

久々のちょうちん、ちぎも
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皮塩、手羽先
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はつ、砂肝
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さび焼き、豚軟骨のとろ〜り煮
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ぎんなん&〆の焼きおにぎりと鶏がらスープ
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希少部位のちょうちんはリピ♡

ぷちん*と広がる濃厚な黄身が素敵♪
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別の日。

焼鳥主体とサイドを含む2コース

この日は両コースを頼んでシェア*

色々と楽しめるのでオススメ♪
(写真はおん鶏コースがメインになってます)
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ドリンク各種〜

久々にジムビームもw
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つくね、ちぎも
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ちょうちん♡
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軟骨から揚げ&アボカドと鶏胸肉のサラダ
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大根と水菜のサラダ
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鶏皮塩、手羽先
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エノキ巻き、ししとう
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かしわ、はつ
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いかだ、手羽先
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+にて〜

砂肝&大好きちょうちん♡
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〆の焼きおにぎり&鶏ガラスープ
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コチラのお店の私的推しは〜

ちょうちん♡&ちぎも&豚軟骨のとろ〜り煮

焼鳥は提供温度が命*

カウンターにて軽快に頂く事をオススメします♪
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by ciao2008 | 2015-11-02 23:00 | 熊本グルメ | Trackback | Comments(0)