タグ:お酒&肴 ( 242 ) タグの人気記事


久々の岡山市内。
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構内のうどん屋さんにて

冷ぶっかけ
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ままかり寿司
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白十字さんへ
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人気のお店、行列が出来ていました

期間限定発売のワッフル
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しっとりふわっふわの生地にぽってりカスタード

変わらぬ懐味。

うるうる。

コレを超えるワッフルには未だ出会ってません*

超久々、美味しー♡

お土産に持って帰りたいトコロですが

品質が変わってしまうので割愛。。涙
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市電に乗って岡山城へ
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向こう岸は後楽園
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城内にて 軽やかな白桃ソフト☆
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ふらりと入った素敵なお店にて。

地酒の朝日
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ままかりのマリネ

オリーブオイルと大葉。

丁寧なお仕事、ホドヨキ脂 美味しい*
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次回はゆるりとー♪





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by ciao2008 | 2014-12-19 07:00 | 岡山 | Trackback | Comments(0)


師走のディナー訪問♡
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来年のおせちのご予約がもうすぐ締め切りとなっています

大将の思いが詰まったこだわりの *おせち*

12月15日までの受付となっています

残り数が少ない模様、気になる方はお早めに☆
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まずは生にて♪
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お酒はオススメの順にて各種を*

東洋美人からのスタート

宝剣(愛山)のクリアーかつシャープな旨味

旬のあじわい、而今のにごり

今回も素敵ラインナップ☆
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あん肝、ほうれん草

ほろりと。まったりと。

ぎゅっ*と旨味が凝縮されています*
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しっとり、蟹ほぐし♡
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ホタテ炙り、自家製からすみ、大根

パウダー状のからすみがコク増しに*


素敵starters、 お酒もぐいっとw
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お椀

あられ柚子のカヲリが華やか

ほっこり染みます♡
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お造り

ねっとりアオリ烏賊

しっとり炙り鰆

この日のアオリは2日熟成との事〜

肉厚にて。あまいあまい。
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繊維の層が美しい、希少部位の小トロ

炙り黒陸奥はじゅわんじゅわん♡

両者上品かつ後引くお味*
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金目、のどぐろ、太刀魚

炙り的個体差をゆるりと堪能*


大将のお造りは毎回間違いなく美味しい。

今回も大満喫♡
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焼き物

落葉感も楽しみつつの〜極贅沢な一皿。

白甘鯛の頭塩焼き*

上品な脂、きゅっとしたほっぺも美味*

ぷりっとした食感、絶妙の塩梅真魚鰹の西京焼
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真鱈白子のポワレ

香ばしくまったりと。

無言の目線、笑みがこぼれますw
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毎回熱視線を送ってしまうまな板は

カウンターと同じ高さ。

堂々と手元を見せて頂ける安心感も〜

私的な肴の一つとなっています*
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お口直し

バジルのグラニテdeさっぱりと
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メイン

北海道 蝦夷鹿のロースト

カシス&チェリーソース
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絶妙の火入れw

特有のモノを秘奥に感じつつ〜

酸味控えめのソースと粒胡椒のパンチ。

噛むごとに変化する模様が楽しい♪

ジビエって奥深い。
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サイドの焼き野菜も◎

特にアンディーブのほろ苦さ、良かったなぁ♪
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グループごとに炊かれる土鍋ごはん♡
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お食事

たっぷりの蟹ちゃーん♪

しっとり、もっちり、香ばしく。

旨味たっぷり♪
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デセール

まぁるく香ばしい玄米茶のアイスにどきゅん♡
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生チョコにはトリュフ塩にてプレミア感w
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大将と各作家さんとの相乗効果。

器の幅もどんどん広がっています*嬉*

毎回『域』を超えてくるお店。

大満足のディナーでした♪
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次回の訪問も楽しみに。感謝☆




*



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*



移転されました☆



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地図はコチラ☆
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by ciao2008 | 2014-12-12 07:01 | 熊本グルメ | Trackback | Comments(0)


素敵店内*

大好きなお店の姉妹店〜楽しみに伺いました☆
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生にて 乾杯っ♪
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お通しのあまいミニトマトのお浸し

& 薫りヨキ*スモーキーポテサラ
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ひょうたん漬け
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季節感満載☆焼き野菜盛り合わせ

お味噌orドライトマトソースはお好みで
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貝柱とキノコのグラタン風

アツアツ*美味
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砂ずり(183円)
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つくね×2(183円)
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新鮮さ全開*レバー*(183円)
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モモ(216円)


素敵素材の鶏ちゃん*

串打ではないのでシェアにて楽しめます♪

全美味しく頂きました♡
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バンズ、パティ共に炭焼仕様

炭焼ハンバーガー
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コンソメスープ
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本店より〜

海老とエリンギのアヒージョ♡

オイルも楽しまなきゃなのでバケットは必須w
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コーヒー&クリームブリュレ
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素材を生かす提供って 私的に嬉*

囲う器も素敵だしリーズナブルな価格設定も魅力的なのです

キニナルメニュー多々、また近いうちに伺います♪
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閉店されました






メニュー&地図はコチラ☆
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by ciao2008 | 2014-12-04 01:00 | 熊本グルメ | Trackback | Comments(0)

ビアホール de ランチ宴*


6種の樽生、他ドイツビールを主に〜

世界各国のビールをラインナップ*

ドイツのビアホール的雰囲気を楽しめる 老舗店
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ヒューガルデン・ホワイト(樽生)

ベルギーのホワイトビール、すっきりとした酸味が好き

久々〜きゅっきゅっと頂きます♡
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フィッシュ&チップス
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レーベンブロイ・陶製ジョッキ(樽生)

ドイツはミュンヘンの名門ブランド

まるさとキレ、私的に大好きなビール♡

この後はずっとレーベンにてw
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きのこソテー
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大好きな白ソーセージ

縦にナイフを入れ〜

くるっと皮を剥いで中だけをマスタードと共に♡
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コチラも鉄板

出来立てプレッツェル*

岩塩の塩気と甘みのあるもっちり生地

レーベンとの相性も◎
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地図はコチラ☆
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by ciao2008 | 2014-12-01 15:01 | 熊本グルメ | Trackback | Comments(0)


お通し各種

あなごあなご♡
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自家製酢みそとコリコリ食感の競演

たこの酢みそ和え
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棒棒鶏

しっとりちゃーしゅーLOVE♡

細切りではなく、丸のままで*
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あなごのにこごり☆
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あなごの白焼き
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ちょろっと醤油de大盛薬味
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肉豆腐
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白魚のかき揚げ
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しっとり、じんわり 鯖
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胡麻醤油和えも◎
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ブロッコリーの酢みそ和え
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羽魚のたたき

しっとり、うまっw
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SPやっこ♡
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金太郎鰯の丸干し

素晴らしい仕上がりw
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備忘録記事です。






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by ciao2008 | 2014-11-17 18:00 | * | Trackback | Comments(0)

上海蟹まつり♡


キセツモノを頂きに☆

広い店内ですが満席、ご予約をオススメします
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テーブルにはコチラが用意されていました
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メニュー

今回は三昧的にアラカルトオーダー♡
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まずは前菜3種盛りハーフ

コリッコリの花くらげちゃん

&広島産牡蠣の冷製
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雑味のない牡蠣ちゃんはふっくらと仕上がっています

おいしー♡
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揚げピータン

特有なモノが抜けてとろっとろ

甘黒酢風味、美味*
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活上海蟹の老酒漬け
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身はねっとりと甘く〜

味噌は想像以上にコク甘いっ*

老酒の風味もヨキ

贅沢珍味です☆
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ビールで乾杯の後は〜

紹興酒を燗にて☆
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体を冷やす食べ物と言う事で

甘くてピリリな生姜湯が提供されます
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運良くオスメス食べ比べが出来る事に☆

調理する前に素材を見せてくれます

人数が多い場合は最初に置いてあったタグに

自分の名前を入れる事も出来るそう

今回は番号にて☆
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上海蟹みそとふかひれのうま煮

まったりと旨味たっぷりのとろみスープに〜

たっぷりのふかひれちゃんとみそちゃんがin

奥深い味わい、絶品♡
(コチラは是非リピしたい*)
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20分位でしょうか〜

蒸し上がりました♪
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白い手袋をした店員さんが手際よく〜

美しく解体してくれます

まずはメスから
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蒸す事でみそは格段に甘く。

ほろろな卵と身ののコラボも素敵♡
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蟹を食べると黙々となってしまいますよね。。w

おいしいーーーー♡
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ウーロン茶の茶葉入りのフィンガーボール

奥にはオスちゃん

オスの画像は。。コレだけですw

時期的にメスよりもオスの方が身の濃さが増している様
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みそを少し残しておいて〜

甲羅紹興酒ーーーw

運良くいただけた食べ比べ、美味しく楽しく堪能っ♪
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上海蟹みそのあんかけ炒飯

貝柱がごろろん、あっさりながら旨味のあるチャーハンに〜

先ほどのうま煮とはまた違う餡がたっぷりとON*

コチラも美味☆
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グランドメニューも気になりつつ〜

また伺いたいお店です☆








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地図はコチラ☆
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by ciao2008 | 2014-11-08 00:00 | 東京 | Trackback | Comments(0)


お通し各種

トウモロコシの白和え、いいねぇ〜♪
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金太郎鰯まつり

上品な脂広がる刺身
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ジューシー*焼き
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無論巻いてもらいます。

コチラ旨味をしっかり包み込んでの旨旨w
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さっくり&ふわふわ

フライ
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たたききゅうり
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鯖まつり

優しい〆 脂ノリノリしめ鯖
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特注サンド@3種手探りにてお願い♪

1
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2
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3

んー*奥が深い。。

また食べたい♡
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SPやっこ
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絶妙のレア感と香ばしいカヲリ*

馬ひも炙り
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タレつくね
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秋刀魚まつり

丁寧なお仕事*刺身
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脂ノリノリ☆焼き
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サクサク*香ばしい白海老
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さっぱりふわふわ

つくねポン酢
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昨年ぶりの。

ちめたいのSP♡
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まぜまぜ*油そば☆
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備忘録記事です





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by ciao2008 | 2014-10-06 10:00 | *


通りがかりに気になっていたお店

異国の言葉が数種飛び交っていましたw

この日の〆的に☆
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メニュー
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厨房には出来上がったばかりのモノがw
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青島ビールde乾杯☆
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焼き小籠包
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表面に小さな穴を空け〜

まずはアツアツのスープを♪

皮を割ると粗挽き系の餡
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もっちり皮の底は程よく焼きが入ってカリッと

ビールがススムw
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お酒は控えめの会でしたが〜

結局エンジンかかっちゃったりで。爆w

忙しいのに時間を空けてくれてありがとう*

また次回、ゆっくりねー♪
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*



永祥生煎館

東京都豊島区西池袋1-29-2 サンシティビル1F
03-6914-1566

最寄り駅 池袋駅 北口徒歩2分
11:30-22:00
無休

カウンター、テーブル





メニューはコチラ☆
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by ciao2008 | 2014-09-26 18:00 | 東京 | Trackback | Comments(0)


満席の店内 ランチ、ディナー共に〜

お早めのご予約をオススメします☆
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まずは生にて喉潤し*
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この日は而今5種が入荷しているとの事で。

楽しみに伺いました♡
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入手困難なモノを飲み比べ出来るなんて。。嬉*

全5種、それぞれに個性を感じつつ〜

お任せの順にて美味しく頂きました☆
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前菜
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初秋を思わす濃い内容。

前日から頂きたいと思っていた

大好きな燻りがっこのマスカルポーネがw

毎回手の込んだ素敵玉手箱♡


コチラの前菜はディナーと同じ内容

毎回変わらないテンション。

リスペクトです*
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菊と舞茸のお椀

すっと染みるお出汁に〜

華やかな菊と舞茸の素敵コラボ。

シャキシャキとした食感が素敵*
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お造り
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しっとりとまとまった炙り鰆

ねっとり解けるアオリイカ
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程ヨキ〆 香ばしい炙り〆鯖
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10K超えの鰹はフレッシュ提供
(後、どの様な仕事をされたのか。。キニナリマスw)

とろける中トロ
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じゅわわー、反動的にくる香ばしさもヨキ*

炙り熟のどぐろ
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特有の食感、 炙りクエ
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極限まで熟成したシマアジ

コチラは何も付けずに。

ねっとりと広がる旨味と食感を楽しみました♡


研究と進化。

大将のお造りはピカイチなのです*
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美しいフォルムにてのサーブ*

のどぐろ味噌焼き

上品な脂、輪郭のあるあじわい。

必然的にお酒もススミマスw
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小鍋

豚の豆乳鍋

久々に頂いた小鍋、美味しかった*
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大好きな蛸の柔らか煮

ほろろんと解れます*
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キラキラ〜イクラの海♡
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イクラ丼&山椒香る赤出し
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おいしい♡

無言の頷き。。デスw
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デセール

勿論コチラも自家製です*

優しくて爽やかな林檎のシャーベット、美味しかったぁ♡
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芳醇なカヲリ♡

ほうじ茶アールグレイ
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今回改めてオープンキッチンと言う戦場のあり方を実感

出来ないです。簡単には。

常に上を向き邁進される姿に惚れ惚れします*

熊本にいながらハイレベルなお料理を頂ける事に

毎回感謝です*
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遅ればせながら周年おめでとうございます☆

今後の進化、楽しみにしています!!
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*


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*


移転されました☆


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地図はコチラ☆
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by ciao2008 | 2014-09-15 19:01 | 熊本グルメ | Trackback | Comments(0)


カウンターのみのお店〜

素敵大将が迎えてくれます☆
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豊富なラインナップ+季節モノ

肴類も楽しめる & 姉妹店からのお寿司も♪
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生にて乾杯☆
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お通し
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ボードメニューより

天草産 赤雲丹

濃い、甘い♡
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スチマーにて、オーダ後に蒸されます

松茸、チーズ、海老、もち

出来立てあつあつ♪
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ボードメニューから松茸
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ぷるるん+松茸のシャキシャキ

優しいお出汁、美味しい♡

小振りの器なのでするっと頂けます
(大降り系も提供されていますw)

コク的なとろりんチーズ、マストにてオススメ*
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いなり寿司

熊本特産のトアル揚げを炊いて

くるりと巻いての提供

じゅわっと。

白ごまの香ばしさもヨキ、美味しい♪

コチラもオススメ♡
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メニューにきちんと目を通す事が出来てなくて。

大好きなモノを逃してしまいました。。あぁ。。涙

また近いうちに伺います♪
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地図はコチラ☆
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by ciao2008 | 2014-09-11 07:00 | 熊本グルメ | Trackback | Comments(0)