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ホント全部が美味しかった*

大好きなお店*

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ランチは2種、
毎回プリフィックスで楽しめる
Bをお願いしてます(@2200 tax in 〜)


前菜 タルトフランベ

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自家製ベーコン、自家製ヨーグルト

玉葱の甘さとベーコンのコク、
しっとりヨーグルト。

シャキシャキのお野菜と共に頂く
アルザス風ピッツァ*


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ピストゥスープ


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ほんわりカヲルバジル。

たっぷりの夏野菜に白いんげん豆

優しく主張してくるそれぞれの旨味が
素敵過ぎる*

美味♡*

+現在はガスパチョの提供が始まってます


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自家製のパンは2種*


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メイン 若鶏のソテー ディアブルソース


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皮目はパリっ、身はしっとり。

毎回抜群の火入れなのです

マスタードと共に*


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サイドのお野菜達がコレまた素晴らしい。

それぞれにしっかりと主張して来る*



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デザート ブラジルプリン

季節の生マルベリーが添えられてました:)*


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もっちり、きゅんと甘いプリン

中にはグラノーラがin

キャラメリゼソースとの相性◎

&野いちごとヨーグルトのアイスに
♡のクッキーも素敵すぎた*


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紅茶と小菓子


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市内からは約1時間強のドライブ。

毎回美味しく癒されてます*

次回も楽しみ☆



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by ciao2008 | 2017-07-03 00:00 | 阿蘇・山都・菊池・山鹿・玉名 | Trackback | Comments(0)

京の春・菜園*



基盤はイタリアンの様ですが〜

ジャンルの垣根を越えた

お料理を楽しめるお店*


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細い路地の住宅街。

一瞬通り過ぎてしまいました

青と白木の戸が目印

扉を開けると別世界が広がります☆


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ランチメニューは3種


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京野菜を楽しむコースや

アレルギー・ヴィーガン等の対応もされています


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今回は@4500のコースを


塩トマト

熊本県産でした :)

菊芋ペーストに
ドライトマト等のトッピング

前菜からワクワク☆


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新玉葱・長崎産イイダコ
お出汁のジュレ

甘く冷たく旨味もしっかり*


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火入れをする前のパン

それぞれに出来立ての提供、素敵*

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生ビの後は〜

トスカーナ産 白ワイン


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じゅーじゅー♪
ヨキカヲリと共に運ばれて来たのは〜

ロワール産のホワイトアスパラ

肉厚かつジューシー*


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菜の花と霰卵黄、メレンゲと共に


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アオサと胡麻のまぁるいパン


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上品な磯野香と優しい胡麻の香


出来立てアツアツって素敵過ぎる♡*

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菜園

お店の代名詞でもあるサラダのメニュー
(イタリア語でORTO)

40種類のお野菜とハーブを使ってます


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蓋をした状態にてのサーブ

テーブルの上にてふぁっと蓋を開けてくれます

優しい桜の薫香がふわりと*

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何とも繊細なサラダ*

一つ一つがフレッシュ!!

おいしぃ♡*


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蛍烏賊


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アルデンテの細麺に

蛍烏賊・トマト
釜揚げシラス・ケイパー
春キャベツ・あさつき

春食材が纏う素敵パスタ*


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京鴨


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山科産の鴨胸肉・京菜フラン

デコポンのソース


無論雑味等一切ないです

柔らかな肉質
デコポンの酸味と相まって美味*


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まさかの。

鴨ラーメン


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トッピングは
鴨挽肉にうるい 海苔

麺はもちもち*

で。
スープが素敵過ぎた件♡*

また頂きたいなぁー*


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わさび


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ドルチェですが〜
一品と言って良い逸品

しゅわしゅわ、つーん☆

からの甘い。

層ごとに楽しめる♪


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酒粕・苺

真ん中のソースは自家製の甘酒

テーブルに置いた後
徳利にてサーブしてくれます



今回サーブ時に驚いてばかりw
接客もホドヨキ距離感にて 心地良かったなぁ*



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クレープ生地に黒蜜、苺の酸味に

優しい甘酒


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ドリンクはハーブティーを

和テイストの小菓子とビスコッティー

最後まで手を抜かないお仕事*
凄い*


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お土産に和メレンゲ頂きました*



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少量多種
お酒のみにはぴったりのメニュー構成

このお値段で提供されている事にリスペクト*

一皿一皿 繊細で優しすぎる♡*

シェフの思い入れが
心に響くお料理の数々でした


ディナーもキニナリマス
また是非伺いたいお店*

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by ciao2008 | 2017-05-16 12:00 | 京都 | Trackback | Comments(0)


入り口のミモザが素敵だったなぁ〜

大好きなお店へ*

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この日はクラフトビールからの。

2種のvin nature 白を*

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富山産ホタルイカ 菜の花とカンキツ

美しい盛りつけに しばしうっとり*

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ぷっくり良い型のホタルイカちゃん*

ぷちんとミソが弾けます*

美味♡*

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紅芯大根、八朔、菜の花の黄色*

一番下には菜の花ちゃんがinしてます

八朔の酸味がドレッシングの役割も☆

サラダに柑橘使いって素敵*


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添えられるのは自家製柑橘パウダー


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春の苦みに酸味、コク、オイルと塩分

それぞれが相まって〜

主役のホタルイカちゃんを
引き立たせてくれてる。

&レモン色の黄身ちゃんを纏わせながら〜

幸せすぎる♡*


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長崎 サザエの
パクチーバターオリーブオイル

魅惑のカヲリ*


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ホドヨキ火入れの仰け反り系でした*

特有の雑味は一切なく

パクチーバターと内蔵が全体を繋げてくれてる。

一番最後にお楽しみがin☆

絶品ワイン泥棒デス :)*


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富山ホタルイカとあおさのリゾット


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ホドヨキ アルデンテ*

アオサと葱 椎茸

&パルミジャーノ、オリーブオイル


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ホタルイカとの相性間違いないw


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美味し過ぎたっ*


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ミニマムキッチンから繰り広げられる

独自の世界観に毎回うっとり*


お一人で切り盛りされてます

時間を気にせず
ゆるりと楽しんでもらいたいお店*


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by ciao2008 | 2017-03-18 16:00 | 熊本グルメ | Trackback | Comments(0)



1/20 open☆

隠れ家的ノージャンル食堂*
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黒ラベルを頂きながらメニューを

。。。軽く迷うw
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季節野菜のお浸しと唐墨

優しいお出汁に菜の花の苦みと唐墨のコク。

スターターは和の要素にて楽しみました♪
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鶏肝ワンダフルマリネ

内容は聞かずにオーダーしたのですが〜

もの凄い威力の逸品でしてw

新鮮な肝はねっとりと余韻が強い*

素材に対しての温度対応って大事ですね☆

素敵すぎた*
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スパイシーかつ
丸みのあるコクと軽い酸味。

独自のハーモニーを醸し出し
肝との相性を抜群にしてくれてました*

木樽熟成わんだふる君*
ナイスお仕事☆
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丁寧な説明が印象的*

扱うワインはVin Naturel

白・赤 共に3種からオススメをお願いしました
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ポテトサラダ

しっとりの中にアクセント的な要素も

終盤は肝のソースに浸しながら♪

お店の幅を確認出来るポテサラ〜

最近私用でも研究中w
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土佐あか牛のビステッカ

40日熟成にての仕入れとの事。
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旨味はきっちりと封じ込められ〜

噛む毎に変化してくる*
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自家製の粒マスタードとの相性も◎

おいしい*

添えられたプチベールも良かったぁ♪

お時間要します、
出来れば最初のうちにオーダーを
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前菜・酒肴は300円〜
Vin Naturelは900円〜
他にもカレー、パスタ、肉料理各種のラインナップ

素材は熊本に限らず
目利きされたものを使用〜
新風的な要素も
今後楽しめるのではないかと思います*

楽しかったなぁー♪
また落ち着いた頃に伺いたいと思います

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急勾配な階段デス、
お帰りの際は十分に気をつけて下さいね☆

ランチは只今検討中との事です




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by ciao2008 | 2017-02-02 01:00 | 熊本グルメ | Trackback | Comments(0)



今年初訪問♡*
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Vin Naturel は白を3種

刻々と変わる温度変化、

ALSACE、2種とも良かったなぁ*
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以前の仕様とはまた違ってますw

天草天然鯵と玉名牧場モッツアレラのタルタル
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レモン色の黄身、とろろ〜ん*

ココは食べておかないとね、とろけるトコロをw
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全体を混ぜて下さいとの事。

肉厚の鯵にフレッシュモッツアレラ、

パクチーの風味と〜
益城産のキウイ、レモンの酸味が相まる。

何とも複雑で奥の深いあじわい*

美味*
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ふろふき大根+胡桃みそ
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香ばしさ、酸味、柑橘香。

なんとも美味な胡桃みそ*
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美味しいスープで炊き上げた大根は

シルキーかつジューシー♡*

胡桃みそが溶け出す毎に変化するスープも◎

今迄頂いた事のないふろふき大根

しみじみとおいしい*
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なんて素敵サーブなのかしらっ:)*

菜の花の黄色がアクセント*
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長崎は瑞穂産の牡蠣ちゃんずは〜

優しい火入れにて ぷっくり♡*
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付け合わせは里芋のフリット、葱と菜の花

里芋のねっとりと葱の香ばしさ、菜の花の苦み

レモンソースのホドヨキ酸味

ぷるるな牡蠣と一緒に頂く早春のあじわい♡*
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独特のセンスと素材愛溢れる素敵Bistro。

今回も美味しく癒されました♡*
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お一人で切り盛りされています

時間に余裕をもって〜

素敵時間を楽しんで下さいね♪




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by ciao2008 | 2017-01-23 07:00 | 熊本グルメ | Trackback | Comments(0)


素材愛が素敵すぎる*

独自に目利きをした九州素材に〜
(主に熊本産)

優しい魔法をかけてくれるお店*
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この日は2種のヴァンナチュール白と共に*

右手の、めっちゃ好みでした*
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ブルーチーズ ポテトサラダ
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固ゆでのポテトに〜

ブルーチーズ、胡桃、蜂蜜、黒胡椒。

&自家製素材のワンポイント

素敵組み合わせ♡美味*
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スープドポワソン
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九州産魚介アラの凝縮系*

濃い旨味、軽い酸味と苦みが
舌にじゅーーっと染みてくる。

ぽってりハーモニー♪

美味しすぎて 一口ずつ目を閉じてしまった*
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長崎天然真鯖の酢〆

カブとみかんのサラダ
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美しい。

しばしうっとり♡
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酢〆の鯖は肉厚、ホドヨキ脂と酸味*

みかんの優しい甘さとモッツァレラ、ディル。

カブの食感がそれぞれを引き立たせてくれてる*
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オーガニックチョコレート
ガトーショコラ
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しっとり濃厚*
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花坂さんのコーヒー
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チョコ味に引き続き、好きです*

TRE FLIPさんのグラノーラ
アップルシナモンジンジャー
ピンクペッパー付き
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一皿一皿、オーナーさんの人柄を映す様に
優しくて丁寧なの。

伺う度に優しい気持ちになれる素敵なお店です*
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ほぼ お一人で切り盛りされています

時間に余裕をもって〜

素敵時間を楽しんで下さいね♪








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by ciao2008 | 2016-12-28 09:00 | 熊本グルメ | Trackback | Comments(0)


キラキラの菊池川、
キラキラの濃い緑。

車窓から癒しを感じつつ、急に思い立っての訪問

混んでなければ市内からは1時間ちょいかな〜

県北のお店、元気に営業されています
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この日のランチメニュー
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ノンアルしゅわしゅわ*
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本日のコースBを(@2200)

2種の自家製パンは頃合いを見て

ほんわり温かなサーブ
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鶏肉のテリーヌ
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肉厚カット☆

しっとりほわり、優しく広がる旨味。

シャキシャキのサラダとタルタルと共に*

はぁ。美味しい♡*
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あつあつ*
オニオングラタンスープ(+100)

琥珀色のスープは軽い酸味とコク。

とろっとろのパンにとろ〜りチーズがon

ギリギリ間に合ったっ嬉♪
(季節のスープは現在ガスパチョに変更されてます)
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ポークグリエ お惣菜屋さん風
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特有のモノは一切感じない。

さっくり食感にてトマトソースとの絡みも◎*

時折香る ケイパーがアクセント♪

サイドのサフランライス、お野菜のグリエもヨキ

ボリューミーな一皿*
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バナナのパルフェグラッセ
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この日はどうしてもバニラアイスが頂きたくて。

無理を言って添えてもらいました嬉

爽やかな余韻が好き♡*
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カモミールティー&小菓子
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この日は特等席にて☆

素敵マネージャーさんと

沢山お話し出来て嬉しかった*

大満足のランチ、沢山元気を頂きました*

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by ciao2008 | 2016-07-12 07:00 | 阿蘇・山都・菊池・山鹿・玉名 | Trackback | Comments(0)


特等席にて♡*

まずはKUMAMOTO CRAFT BEERを♪
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この日は2種のワイン

両者エチケットも素敵なのっ☆

今回は山形産のDeLa SouLにずきゅん*

想像と反したお味でしてw
先入感って、いかんですねwww

オーナさんの目利き すごすぎる件。

デラウェアを使ったものでコクの中のキレが素敵*

日本産のヴァンナチュール〜

今後目に付いたら積極的に頂きたいと思います☆
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ノーザンルビーのビシソワーズ

ほんのりピンク*

程よいぽってり感、広がるコク。

きりっと冷たい*美味♡
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アンチョビバター
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温かい自家製パン、
冷たい切り立てバターに

自家製アンチョビがon

温度差攻撃、い〜ね♪

時間が経つと〜

バターがほんわり溶けて

また違う味わいに*

めっちゃワインがすすむー♡
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天草天然鯵とハーブのタルタル
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あまりに美しすぎて。

しばしうっとり♡
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トップの半熟卵は有精卵。

ぷるぷるとろり〜ん*

出来立てなのです☆

レモン色の黄身ちゃんが素敵過ぎた*
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ディルのカヲリ、酸味も程ヨキ

お野菜、鯵のお仕事も素敵*

全体のバランスも間違いない。

はぁ。
また食べたい。。♡
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筍のフリット 山椒マヨネーズ

ポクサクの筍ちゃんに〜

自家製山椒マヨの相性◎*
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厳選素材を生かした

丁寧でシンプルなお料理が並びます*

お一人で切り盛りされていますので〜

お時間はかかりますが、確実な美味しいを頂ける。

基本的なスタンスが私的にずきゅんなお店*

ますます惚れました♡*
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ランチはしばらくお休みと聞いてます

気になる方はご確認を






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by ciao2008 | 2016-07-06 23:00 | 熊本グルメ | Trackback | Comments(0)


前回の訪問は まだ寒い時期でした〜

大好きなお店、元気に営業されています☆





お通しのアンチョビポテサラ

アンチョビの塩気、オリーブオイル、黒胡椒

ちょっぴり酸味もあったりで

ワインにも合いますよー♪
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海老のクレープ

特製のモッチリ生地に〜

ぷりっぷりの海老ちゃんが in

下に隠れたクリーミーソースとのバランスも◎*

また次回も食べたいっ♡*
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炭焼きバーガー

このタイプ、食べにくいですよね。。w

かさ高バーガーは

是非クラッシュ方式で。

バンズの上からずずっと潰して〜

しばし...

サンドイッチの様に全体が馴染むのです。

バンズが潰れちゃうのもったいないけど〜

全体のハーモニーを味わうにはこの食べ方が一番*

バラバラにならず、美味しく頂けます*


しっかりタイプのパティに新鮮野菜♪

この日も安定感のお味、にっこり:)*
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短角牛炭火焼ステーキ
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久々の花ズッキーニ♡
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バーガーランチ、始まってます♪

サラダ、ドリンク付き@950〜

数種類のバーガーを楽しめます

テイクアウトも可*

ランチはたまにお休みをされてる様なので〜

訪問の際は一本お電話を入れると確実です☆
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お隣の姉妹店は閉店されました







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by ciao2008 | 2016-06-18 10:00 | 熊本グルメ | Trackback | Comments(0)



素敵な笑顔にて迎えて下さいました☆

かなり早い時期から営業再開されています
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キレヨキ葡萄ジュース*
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トウモロコシと紫雲丹
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トウモロコシの炙りの香ばしさと甘い雲丹。

岩塩が繋げてくれます

美しく詰められていた雲丹のパックを横目に拝見

美味しい紫雲丹、今年も感謝です*
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ホタルイカのラグー

イカスミのタリオリーニ*
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じっくりと旨味を引き出した

濃厚なホタルイカのラグー

トマトの柔らかい酸味がアクセント

素敵食感の自家製タリオリーニとの相性◎*
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引き出しの多い自家製ジェラート

迷いつつ。

今回はゴルゴンゾーラを*
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ベストな食感にてのサーブ

跳ね返る風味と塩気。

ワインにも合うジェラートです
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今回も沢山お話をさせて頂き〜

癒しの時間となりました*

早い時間から営業されていますが〜

お電話一本入れての訪問をオススメします
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by ciao2008 | 2016-05-29 18:00 | 熊本グルメ | Trackback | Comments(0)