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今年のご来光は 神々しく素晴らしかった*

2017年 良き一年になりますように!!

本年もどうぞよろしくお願いします*








ずっと気になっていた ジブリの展覧会へ
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1/9までの開催
年明けも連日大盛況の様〜
(入場券はコンビニ等で事前購入をオススメ)

10:00〜20:00までの開館
(入場は19:30まで)
夕方以降は 比較的ゆっくり鑑賞出来ました☆

電車バスの一日乗車券、
JAF等の会員証提示で団体割引
中学生迄は無料です*

詳しくはコチラから☆
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入り口に飾られているのは

熊本の伝統工芸とジブリのコラボ作品*
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制作ノート
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若き山鹿灯籠制作者さんによる

ラピュタ城
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細かな所までしっかりと再現されてる

素晴らしい仕上がり*
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会場は各作品ごとに仕切られ

各制作スケッチや模型、読み物等で構成

ジブリイズムも各所に盛り込まれ〜

老若男女楽しめる素敵な内容となっています*

もう少し早く行くべきでした。。

出来ればもう一度足を運びたい!!

まだの方は是非☆
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『生きる力を 呼び醒ませ』

千と千尋の神隠し からのキャッチコピーは

鈴木プロデューサーからのメッセージ。

ジブリさん、ありがとうございます*






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by ciao2008 | 2017-01-05 07:00 | 熊本情報 | Trackback | Comments(0)


都会で香梅さんの紙袋をみかけると

つい目で追ってしまいますw

楽しみにしていた予約限定*
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希少性の高い白小豆を使った

陣太鼓です
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箱を開ければ素敵パッケージ*
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一箱に2個入り

程よいミニサイズです
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なめらか食感、甘さもホドヨキ

中心部はやわらかな求肥

上品な逸品*

是非来年も頂きたいな*
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2016年の熊本。

これ迄にない様々な事が起こりました

もう8ヶ月、まだ8ヶ月。。

それぞれが、それぞれに前に進んだ8ヶ月です

全国的にも世界的にも
今年は沢山の場所で地震が起きました

自然災害、火災、人災。

明日は我が身です。

『非常時への備えと備蓄』

今後も忘れずに。
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余震は随分減り

普段の生活のありがたさを感じています

思いを寄せて頂いた沢山の方々への

感謝の意を忘れる事なく

安心して笑顔 溢れる毎日を過ごせます様に*






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by ciao2008 | 2016-12-31 10:00 | 熊本グルメ | Trackback | Comments(0)


素材愛が素敵すぎる*

独自に目利きをした九州素材に〜
(主に熊本産)

優しい魔法をかけてくれるお店*
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この日は2種のヴァンナチュール白と共に*

右手の、めっちゃ好みでした*
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ブルーチーズ ポテトサラダ
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固ゆでのポテトに〜

ブルーチーズ、胡桃、蜂蜜、黒胡椒。

&自家製素材のワンポイント

素敵組み合わせ♡美味*
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スープドポワソン
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九州産魚介アラの凝縮系*

濃い旨味、軽い酸味と苦みが
舌にじゅーーっと染みてくる。

ぽってりハーモニー♪

美味しすぎて 一口ずつ目を閉じてしまった*
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長崎天然真鯖の酢〆

カブとみかんのサラダ
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美しい。

しばしうっとり♡
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酢〆の鯖は肉厚、ホドヨキ脂と酸味*

みかんの優しい甘さとモッツァレラ、ディル。

カブの食感がそれぞれを引き立たせてくれてる*
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オーガニックチョコレート
ガトーショコラ
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しっとり濃厚*
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花坂さんのコーヒー
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チョコ味に引き続き、好きです*

TRE FLIPさんのグラノーラ
アップルシナモンジンジャー
ピンクペッパー付き
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一皿一皿、オーナーさんの人柄を映す様に
優しくて丁寧なの。

伺う度に優しい気持ちになれる素敵なお店です*
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ほぼ お一人で切り盛りされています

時間に余裕をもって〜

素敵時間を楽しんで下さいね♪








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by ciao2008 | 2016-12-28 09:00 | 熊本グルメ | Trackback | Comments(0)


大好きなお店へ☆
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生ハムサラダ
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ホルモン煮
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キムチ
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馬刺&馬レバ刺し
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肉厚提供 バラ霜降りです

旨味と甘さを楽しめる贅沢な逸品*
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コリコリ食感の馬レバ刺し*
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タン塩
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野菜盛り
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じゅーじゅー♪
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美味☆
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ヒレミニヨン
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あっさりカルビ
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ロース
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じゅーじゅー♪
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この日の一番はヒレミニヨン*

柔らかくて甘くて*

旨味がぎゅっと凝縮されてました♡*
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コチラのお店に来たら必ず頂く〆*

とろろ定食 小
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とろろ〜ん♪

小鉢のおからも豚汁も美味*
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美味しいお肉をゆるりと楽しむ焼肉屋さん*

全てにおいて厳選された素材を使う

素敵なお店です*
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震災直後のマチナカは閑散としていました

特に夜は早い時間でも真夜中の様でした

目に映るもの 全てがグレーに見えてた。。
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少しずつ人出が戻るのが嬉しかったなぁ*

夜のマチナカはいつもの年末の賑わい

細かな傷みも目に入りますが〜

普段のマチナカに戻っています
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丁度イルミ市電が入って来ました

只今車内アナウンスはコロッケさんなのです

まだ乗ってないんですよねー

近いうちに♪
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震災に関係なく進んでいた

交通センター、県民百貨店の解体は終わり 更地に

どんな施設が出来るのか楽しみだなー
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きらきらファクトリーは今夜が最終日
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Merry Christmas :)






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by ciao2008 | 2016-12-25 17:00 | 熊本グルメ | Trackback | Comments(0)



厳選された豚肉、スパイス、阿蘇の湧水を使った

手作り 心のこもった商品がずらりとラインナップ*
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敷地内のカフェでは〜

ホットドック等も楽しめます♪

阿蘇の山々、
季節折々の色を楽しめる一番奥の窓側をオススメ☆
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チーズウィンナー、ベーコン、プレスハム
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塊ベーコン
厚切りにして〜
じわじわと火入れをすると旨味と香りが華咲く*
ホント、美味なのです♡*

薄切りベーコンは火入れを強く
with目玉焼きで カリカリ食感を楽しむのもい〜ね♪
でもやっぱりじわじわ火入れが好きだなぁ*
スクランブルとの相性◎*
お好みの火入れにて 楽しんで下さいね

チーズフランクフルト
ボイルして頂くとパキッと仕上がります
スパイスの旨味とチーズのコクを
ダイレクトに楽しめる*すき*
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お取り寄せも出来ます*

道の駅等でも購入出来ますが〜

阿蘇神社からは10分程ですので

是非足を伸ばしてみて下さい♪
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by ciao2008 | 2016-12-10 10:01 | 阿蘇・山都・菊池・山鹿・玉名 | Trackback | Comments(0)


久々の訪問♡*
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2017年新春おせち

2段重 全手作りの心のこもったおせちです*

お早めのご予約を*
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まずは美味しい生ビ♪
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焼き白ごま豆腐

あつあつ。ぷるんぷるん。

香ばしさを楽しみたく まずはそのままで

山葵で、お醤油で 美味*
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前菜
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毎回リスペクト*

それぞれにきちりとお仕事されてます*

毎回 目でも美味しく頂いています
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日本酒はお任せの5種*

三好、寫樂/純愛仕込み

王禄、作

メニューにはUPされてなかった而今のにごりも☆
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お椀

菊花、ヒラタケ

優しいお出汁 キュンと染みます*
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お造りは錫の器に

お鮨屋さんの様に

タイミングよくポンポンと乗せてくれました☆

お造り屋さんだ*
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目利きをし 手をかけた魚ちゃん達。

丸みを帯び しっとりとした旨味は〜

進む熟成にて成るもの。

それぞれに 一期一会のお造りです*
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豚肉と葱と胡麻の小鍋
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具沢山☆

毎回お出汁もしっかり最後まで頂きます
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アオリ烏賊の漬け

しっとりねっとり*
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レアからすみ炙り

香ばしさの中から〜

しっとりと溢れる優しい旨味*

完成時のもヨキですが、コチラも◎*
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焼き物

太刀魚の餡添え、焼き海苔

香ばしくふんわんふわんの太刀魚。

扱う素材もそうですが〜

お仕事の内容によって

こうも変化するのです。

美味しかった*
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お食事
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デセール
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熊本基準のお店ではありません。

常に変化と躍進の意を持ち続け〜

フラットステージにて堂々とお仕事されています*

毎回の学びと美味に 感謝*
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by ciao2008 | 2016-12-02 07:00 | 熊本グルメ | Trackback | Comments(0)

晩秋の南阿蘇へ*


グリーンロード経由にて☆

【阿蘇地域 アクセスルートマップ】
各ICからのアクセス付き
2016/11/9現在コチラから

ミルク牧場を過ぎると
あそ望までお手洗いがありません
場所によっては道がくねくねとしています
その点、十分に気をつけて下さいね☆
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車道両サイドからの

ふわっふわ*たわわなススキちゃん*

各所目を奪われつつ 快適紅葉ドライブ♪
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噴火から1ヶ月。

落ち着いた穏やかな時間が流れていました

煙があがっている山が阿蘇中岳

左手下はアスペクタ
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左手奥は阿蘇大橋のあった立野地区
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いつ頃形成されたのかなぁ。。

不思議な山肌

何万年もの間、沢山の変化を繰り返しながら

今の阿蘇があります
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あそ望の郷 くぎのさんへ

2016/4/23より元気に営業を続けている
道の駅コチラから

界隈の美味しいお店も沢山営業されています!!
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水車もぐるぐる元気*

地産のお米の精米、お蕎麦を挽くのに使われてます
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美味しいあか牛を楽しめるお店も営業中

オススメのお店ですコチラから
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変わらぬ笑みで迎えてくれた

かなばあちゃん☆
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左手奥は立野地区
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右手噴煙が上がっているのが中岳

しばし阿蘇の山々を見つめながら祈りました
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ドッグランもパークゴルフも変わらず楽しめます

この日は秋桜が満開でした♡*

駐車場はほぼ満車、沢山の観光客の方々

本当に嬉しい事です ありがとうございます!!
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観光案内所で情報収集とマップを頂きました

11/20 みなみあそマルシェが開催予定
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阿部牧場さんのジェラート

あそ望限定の蕎麦&地産のブルーベリー

美味しかったー♪
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旬鮮あじわい館では〜

とれたて新鮮お野菜沢山買いました♡*

どのお野菜も元気で安いっ!!

たっぷりトマトのミネストローネ
ケイパー以外は全南阿蘇のお野菜*
ひばり工房さんのベーコン、
四郎の出汁で炊いて五和のお塩、
少しのお醤油&ケチャップにて

野生のムカゴ&里芋のアーリオ・オーリオ
下湯でしたモノを焼き付けます
ねっとり里芋にポクポクのムカゴが素敵過ぎた*
地酒のれいざん赤、たっぷり氷に注いで☆

原木椎茸の傘アヒージョ
オリーブオイルと塩、
椎茸の茎、葱、大蒜を刻んでinして
アルミで巻いてオーブンへ♪
上がりに前にお醤油をたらし
もう一度オーブン入れて香りを出します
椎茸の旨味が傘に溢れる大好きな調理法*
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お米もお蕎麦も〜

地震に負けず元気に育ち、収穫期を迎えています*

南阿蘇の恵みに感謝☆









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by ciao2008 | 2016-11-11 08:00 | 阿蘇・山都・菊池・山鹿・玉名 | Trackback | Comments(0)


中心部をぐるりと散策後

お宿へ戻り〜

道中 色んな方からオススメされていたBarへ*
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ミックスナッツと手作りの味噌豆腐

味噌豆腐、美味しかったなぁ*
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最初に頂く銘柄は決めてました!

武者返し/寿福醸造
常圧 ヒノヒカリ 35度

燗theロック、
人吉の高場さんのぐい呑みにて*

しみじみ染みます。。美味しい♡
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武者返し/寿福醸造
常圧 ヒノヒカリ25度

燗 ストレート

両者深みがあって個々独特の風合いと
深みががあります。
見かけた際は水割りで飲んでいましたが〜
ひらいた後はまた別格*
甘さとコクの奥行きが広がるんです!!
私的に寿福さんの鼻抜け感、一番すき♡*
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燗で楽しんだ後は〜

グラス一杯に入れた氷に

少しずつちょろちょろと注ぎます*

燗をつけると華咲きます!!
『ひらく』と言うそうです

燗も燗theロックも。

常温とはまた違う風味と香りを楽しめます

温度による変化って楽しいー♪
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えん/六調子酒造
常圧 40度
とろっとした熟成の甘みとコク

度数の高い古酒は冷凍庫に入れてクールショット&
チェイサーで頂くのも◎

『がら』は直火で使う事が出来ます
この時は卓上ミニコンロを使って*
(奥手にかけてあります)

家庭では小口のガスコンロに乗せて〜
マドラー等で時折混ぜながら中火で約2分
チリチリと音がして来てお知らせしてくれます
手の甲で適温を確かめて火から下ろします
かけすぎると火の手が上がるそう、ご注意を。

『ちょく』でぐいっと
その後、氷にちょろちょろと落として♪
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頂く前の所作がある楽しい*

火鉢や七輪があればもっと素敵風情ですね*
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六調子 本吟/六調子酒造
常圧35度
甘さとコクを楽しめます
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淵田酒造所
旅愁 米麦ブレンド
減圧/25度
(右手端の白いラベル)
柔らかな麦の香りと優しい甘さ


こちらのbarでは
球磨焼酎を使った
フレッシュカクテル等も楽しめます

バーテンさんからも色々と教えて頂いて〜

奥行ある楽しい時間を過ごせました♡*

多種の球磨焼酎を楽しめるオススメのber*
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地下の焼酎蔵とワインセラー
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全28蔵元の焼酎がずらり♡
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プレゼンって大事ですね*
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素敵すぎて しばし足止めw

じっくり見せて頂きました☆
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常設の試飲コーナー
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コチラでは4種を
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球磨焼酎。
ホント奥が深い*

普段の米焼焼酎で物足りない方には〜
是非、昔ながらの常圧蒸留から
お試しして頂きたいです*
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by ciao2008 | 2016-10-29 12:00 | 宇城・八代・人吉 | Trackback | Comments(0)


大正時代のあじわいのある建物。

お店の創業は昭和29年なのだそうです*
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うどん・そばの かけは320円(all tax in)
(温のみの提供)

えび天、ごぼう、丸天、玉子、きつね〜

トッピングは各80円

いなりは50円とリーズナブル ラインナップ*
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木箱に並んだ 湯で置きのうどんを

大釜の湯で湯きりながら

丼をお湯で温めて〜

うどんとごぼ天をON

湯煎されたとっくりに入ったスメを入れる。

着席から数分で頂けます♪


んーー。。
ヨキカヲリ♡


まずはスメを頂く。

優しく穏やかな味わい。
(序盤は少し物足りないと感じるかも)
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青葱を乗せ、食べ進めます
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極太の麺は事前に15分程前茹でされているそう

持ち上げると切れちゃう位 やわふわ。

最初は。ん???

って感じだったのですが〜
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奥が深いですね。

ごぼ天がスメに馴染む頃が本領発揮と言うか。

ごぼうが薄くスライスされたごぼ天は〜

ふわんふわんに解けると、

全体が急にまとまるのです*


天かすまみれのうどんは基本苦手なのですが〜

こちらのうどんは

まみれ。がうんまいのです*

このごぼ天、すごいw

スメは全体の兼ね合いを考えた塩梅で

最後まで飽きない。

しみじみと染みる美味しいうどんでした*
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テーブル席から聞こえて来た博多弁が

心地良かったなぁ*

次回はいなりも頂いてみよう♪
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by ciao2008 | 2016-10-05 12:00 | 福岡 | Trackback | Comments(0)


気をつけていないと通り過ぎちゃいますw

お魚屋さんの看板が目印*
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店内 素敵リノベーション*

並ぶ雑貨ちゃんずも厳選されています*


Lunchメニュー
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コーヒーをいただくつもりだったのですが〜

この日は暑さに負けて、ギネスビールを☆
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バナナマフィン
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頂く前からオーラを感じる。

ぽってりクリームにローズマリーちゃんがon
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バナナ&発酵バターカヲル素敵仕様。

一口頂けば口福に*

しっとりホロリと 美味でした*
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お連れのホットチャイ&おからドーナツ

コチラも間違いない*
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お勘定の際に

厨房奥のお部屋の枠に広がる

キラキラの海に心奪われました。。♡*

駐車場奥には椅子が設置されてます

海風が心地よかったなぁ〜*
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今回は杏仁豆腐の素を購入*

楽しみー♪
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カトラリーも器も厳選された

クオリティーの高い素敵cafe*

次回はカレーを頂きに行きたいと思います♪
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ぐるっと周辺散策*

澄んだ海に、青い空。

穏やかで心地よい時間を過ごす事が出来ました*
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繋がってるなぁ。。

うん。

沢山の方々の思いに 日々感謝です*
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by ciao2008 | 2016-09-30 22:00 | 天草・あしきた | Trackback | Comments(0)