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ランチ訪問

楽しみに伺いました♡*
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毎日暑い日が続いていますね。。

この日は酷暑日でした

生ビが染みるーーーw

日本酒はおまかせにて。

いずみ橋、奥播磨、山の井、五凛を♪
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焼き白ごま豆腐

あつあつぷるんぷるん♪

香ばしく濃厚

まずはそのまま、後お醤油をちょちょん

美味なり*
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肉厚、鯵の酢漬け

炙り効果にて香ばしさも抜けてくる♪
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喉越し爽やか*

長芋そうめん
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細部にわたり全てに手をかけてあります*

前菜
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遊び豚に関してはじんわり温かい。

牛蒡のポタージュはとろけるし

枝豆、辛子で頂く水ナスに無花果〜

季節感もばっちり。

ランチもディーナーと同じ前菜なのです。。。凄。

この日のテンションも素敵過ぎたっ*
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お椀

ほこほこ☆カボチャのすり流し
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お造り

鯵とあおり烏賊
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炙り金目、白甘鯛
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炙りクエ


それぞれのポテンシャルを存分に引き出す仕事。

それぞれに味が凝縮して濃いのです。

美味し過ぎる*毎回リスペクト*
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このこ

日本酒を含むと口の中が踊るw
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甘鯛の西京焼き

艶艶

じんわりな味噌加減、美味*
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穴子の天ぷら

さっくさく、ふわんふわん

粗塩にて、うんまいっ!!
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鯛茶

大将こだわりの濃い漬けとなっています

ご飯に肉厚の鯛をon

あつあつのお茶を注いでしばし待ちます。。
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半生で頂きそうになる私にイエローカードw

コチラに関してはセオリーを守って

一番美味しい状態で頂いて下さいね☆

ふわんふわんの鯛*

研究された鯛茶、ほっこり染みます*
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デセール
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細部に渡り目を利かせた心のこもったお料理〜

毎回美味しいと学びを頂ける。

熊本基準ではない プレシャスなお店*

次回の訪問も楽しみです☆
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by ciao2008 | 2016-08-21 13:00 | 熊本グルメ | Trackback | Comments(0)



過日の横浜*

待ち時間ナシにて〜

窓際のお席へ案内して頂きました
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季節毎にフルーツやソースが変更されます
(苺、パイナップル、ルバーブ、
ローズウォータクリーム、ココナッツクリーム等)

パブロバw/
パッションフルーツ
フレッシュクリーム
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サイドには皮付きのパッションフルーツ

コチラは自身で中身を盛り足すと言う

エンターテイメント系w

全体的に1個を使うと言う贅沢さも素敵*
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本体は大きなメレンゲ*

外はカリザク。

中はふんわり。

二層構造で出来てる模様

どうやって焼いてるんだろう。。w
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部分的に色んな食感を楽しめるって

楽しー♪

エアリーなフレッシュクリーム。
爽やかなヨーグルトクリーム。
パッションフルーツの酸味とプチプチ感。

それぞれがヨキお仕事をしてくれるー♡*
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リコッタパンケーキも素敵だけど

コチラの軽さは違う意味で

衝撃的でした〜w

甘さも程よく美味しかった:)*
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2016/7/15

福岡は西中洲。

水上公園に新たなスポットが誕生

1Fに関東以外では初進出のbillsがopen*

伺える日が楽しみなのです♪
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by ciao2008 | 2016-07-13 19:00 | 神奈川 | Trackback | Comments(0)


キラキラの菊池川、
キラキラの濃い緑。

車窓から癒しを感じつつ、急に思い立っての訪問

混んでなければ市内からは1時間ちょいかな〜

県北のお店、元気に営業されています
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この日のランチメニュー
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ノンアルしゅわしゅわ*
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本日のコースBを(@2200)

2種の自家製パンは頃合いを見て

ほんわり温かなサーブ
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鶏肉のテリーヌ
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肉厚カット☆

しっとりほわり、優しく広がる旨味。

シャキシャキのサラダとタルタルと共に*

はぁ。美味しい♡*
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あつあつ*
オニオングラタンスープ(+100)

琥珀色のスープは軽い酸味とコク。

とろっとろのパンにとろ〜りチーズがon

ギリギリ間に合ったっ嬉♪
(季節のスープは現在ガスパチョに変更されてます)
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ポークグリエ お惣菜屋さん風
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特有のモノは一切感じない。

さっくり食感にてトマトソースとの絡みも◎*

時折香る ケイパーがアクセント♪

サイドのサフランライス、お野菜のグリエもヨキ

ボリューミーな一皿*
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バナナのパルフェグラッセ
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この日はどうしてもバニラアイスが頂きたくて。

無理を言って添えてもらいました嬉

爽やかな余韻が好き♡*
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カモミールティー&小菓子
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この日は特等席にて☆

素敵マネージャーさんと

沢山お話し出来て嬉しかった*

大満足のランチ、沢山元気を頂きました*

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by ciao2008 | 2016-07-12 07:00 | 阿蘇・山都・菊池・山鹿・玉名 | Trackback | Comments(0)


特等席にて♡*

まずはKUMAMOTO CRAFT BEERを♪
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この日は2種のワイン

両者エチケットも素敵なのっ☆

今回は山形産のDeLa SouLにずきゅん*

想像と反したお味でしてw
先入感って、いかんですねwww

オーナさんの目利き すごすぎる件。

デラウェアを使ったものでコクの中のキレが素敵*

日本産のヴァンナチュール〜

今後目に付いたら積極的に頂きたいと思います☆
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ノーザンルビーのビシソワーズ

ほんのりピンク*

程よいぽってり感、広がるコク。

きりっと冷たい*美味♡
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アンチョビバター
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温かい自家製パン、
冷たい切り立てバターに

自家製アンチョビがon

温度差攻撃、い〜ね♪

時間が経つと〜

バターがほんわり溶けて

また違う味わいに*

めっちゃワインがすすむー♡
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天草天然鯵とハーブのタルタル
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あまりに美しすぎて。

しばしうっとり♡
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トップの半熟卵は有精卵。

ぷるぷるとろり〜ん*

出来立てなのです☆

レモン色の黄身ちゃんが素敵過ぎた*
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ディルのカヲリ、酸味も程ヨキ

お野菜、鯵のお仕事も素敵*

全体のバランスも間違いない。

はぁ。
また食べたい。。♡
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筍のフリット 山椒マヨネーズ

ポクサクの筍ちゃんに〜

自家製山椒マヨの相性◎*
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厳選素材を生かした

丁寧でシンプルなお料理が並びます*

お一人で切り盛りされていますので〜

お時間はかかりますが、確実な美味しいを頂ける。

基本的なスタンスが私的にずきゅんなお店*

ますます惚れました♡*
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ランチはしばらくお休みと聞いてます

気になる方はご確認を






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by ciao2008 | 2016-07-06 23:00 | 熊本グルメ | Trackback | Comments(0)


足を踏み入れた事のなかった路地裏に〜

びしっと掛かった白い暖簾が印象的。

震災前にNew openしたお店です

地震の影響はほぼなく〜

早い時点で営業再開されていたそうです

伺ったのは約一ヶ月前。

満面の笑みにて〜

元気な大将が迎えて下さいました*
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メニュー
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生ビ &
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あつあつの餃子を頂きながらしばし*
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今回お願いしたのは〜

はじまり
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トッピングは

2種のチャーシュー
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木耳、葱、太もやし
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やや控えめの塩気は〜

飲み重ねるうちに程ヨキ塩梅に

やさしい脂とコクが相まる。
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細麺のサクサク感、

木耳のコリコリ感がアクセントとなって◎

イケナイ、イケナイと思いつつ〜

気がつけばスープまで完飲してましたw

余韻もホドヨキ*

笑顔とともに頂く忘れられない一杯となりました*

美味しかったです!
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様々な事一つ一つにこだわりがある様。

今後の進化を感じさせてくれたメニューに

ワクワク♪

熊本にまた新たなお店が増えて嬉しいです

また近いうちにー☆
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この日は新市街から並木坂の端まで。

様々な思いを馳せながら、

夜の街ナカを歩きました


各所少しずつ。

様々な事が前に進んでいます







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by ciao2008 | 2016-06-10 07:00 | 熊本グルメ | Trackback | Comments(0)



素敵な笑顔にて迎えて下さいました☆

かなり早い時期から営業再開されています
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キレヨキ葡萄ジュース*
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トウモロコシと紫雲丹
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トウモロコシの炙りの香ばしさと甘い雲丹。

岩塩が繋げてくれます

美しく詰められていた雲丹のパックを横目に拝見

美味しい紫雲丹、今年も感謝です*
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ホタルイカのラグー

イカスミのタリオリーニ*
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じっくりと旨味を引き出した

濃厚なホタルイカのラグー

トマトの柔らかい酸味がアクセント

素敵食感の自家製タリオリーニとの相性◎*
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引き出しの多い自家製ジェラート

迷いつつ。

今回はゴルゴンゾーラを*
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ベストな食感にてのサーブ

跳ね返る風味と塩気。

ワインにも合うジェラートです
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今回も沢山お話をさせて頂き〜

癒しの時間となりました*

早い時間から営業されていますが〜

お電話一本入れての訪問をオススメします
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by ciao2008 | 2016-05-29 18:00 | 熊本グルメ | Trackback | Comments(0)


クラシカルな素敵デザイン。

上はマンション?なのかな?
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入り口左手にはカフェ
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正面には沖縄料理店〜

両奥には居酒屋さん。

何とも、ココだけで長時間楽しめそう♪
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目的のお店は右手奥から2番目のお店。

メニューを見ながら〜

トッピング、辛さを軽く迷う。

オーナーさんの一声にて決定w
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インパクトある配膳

2辛、小盛り、 角煮トッピング@1200 tax in
(デフォは鰹節、野菜がトッピングされてます)
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水菜は日頃食べてるモノとはベツモノ。

肉厚で味が濃い*

シャキシャキ感がヨキアクセント♪

赤い茎はアノお野菜かしら。。謎
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角煮は軽く炙ってあり〜

ほろっと解けます*
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トップにはひらひらと舞う鰹節。

未確認ですが、枕崎産と思われます

旨味&コクが〜

全体を繋げて引き締めてくれる感じ。

カレーに鰹節、アリですw
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色々と物語るお皿の縁。

軽くとろみのあるルーは〜

酸味、甘さ、旨味、辛さ

それぞれが順々に追いかけて来て〜

口の中で融合する。

食べ進めるうちにも色々と変化して来て、

目が丸くなる!!

辛さはじんわりじわじわとやって来ます。

私的に程よい辛さ、間違いなかった*

美味♡
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味は日々変化されている模様〜

5辛は夏に向けて ver.upされるそうですw

カレーって奥深い。

遠目に看板が見えて『ホッ』としました〜

オーナーさんは 超楽しい素敵な方ですw

また伺える日を楽しみに♡
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by ciao2008 | 2016-04-11 00:00 | 鹿児島 | Trackback | Comments(0)



久々の訪問♡
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まずはKUMAMOTO CRAFT BEERを☆
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長崎 〆鯖とクスクスのサラダ仕立て
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パクチーを食べたい日でしたw

たっぷりパクチー嬉*
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パクチーの下には〜

鮮やかな蕪ちゃんずマリネ
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ホドヨキ〆加減の鯖

そしてホドヨキ酸味のクスクス

バルサミコにオリーブオイル

美味しい、絶妙のバランス*
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厳選されたワインは〜

すべてVin Naturel*

今回はアルザス産を。

ほんのり海のカヲリ*
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目前で焼き上がったパン。

全粒粉を使われてる??のかな

噛むごとに甘くこうばしい*
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熊本 チヌのブレゼ メカブソース
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イカちゃんに菜の花、刻みメカブ
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チヌはふわっふわ、

メカブの優しい海の香ソースと

優しい春の苦みが絶妙にマッチ。

はぁ。美味しい*
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無農薬苺のリ・オ・レ
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リオレとはお米を使ったデザート。

私的にトラウマがあったのですが〜

払拭してくれた一皿w

ふわふわもっちり*苺ミルク仕立て♡
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オーナーシェフ一人で切り盛りされています。

はっきり言ってお時間かかりますが〜

私的にその時間も美味しい*

厳選された素材に〜

丁寧かつ優しい魔法をかけてくれるお店

お時間に余裕がない方にはオススメしません。

ゆるりと時間を取れる日に伺って欲しいお店です

奥行きのあるお料理をスローな時間と供に*

優しい春に癒されました〜

また近いうちに♡*
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by ciao2008 | 2016-04-01 07:00 | 熊本グルメ | Trackback | Comments(0)


コチラも横目に気になりつつでした☆
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季節ごとに〜

こだわりのソフトやドリンクが楽しめるそう*
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生苺ソフト@430 tax in

超新鮮な苺ちゃんはピカピカ*
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苺は切り置きでなく、都度ごとカット。

丁寧に盛られる為少々時間かかりますが〜

その一手間が美味しくなる魔法ですね♪

濃厚ながらキレヨキ ジャージーソフト*

苺ソースとの相性も いーね♡
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ワッフルは自家製

パリッと、ほんのりビターな感じもヨキ。

ジャージーソフトとフルーツをダイレクトに

味わいたい場合はカップの方が良いかなぁ*

今時はデコポンソフトもw

季節ごとに楽しみたいお店です*
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お連れの削り苺サンデー@540 tax in

ジャージーソフトに苺ソース

底には紅あやねを削ったモノがin

コチラはそれぞれを楽しんだ後

全体を混ぜて頂くのがヨキ*

平日限定のパフェ。

キニナリマスw
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お隣の直売所にて紅あやねちゃんもGet♪

しゃきりとした歯触りと凝縮系の甘さ。

ピカピカ完熟*

是非その日のうちに頂いてみて下さい
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いちごジャムも♡
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只今向かい手の観光農園にて〜

苺狩りをされてます

沢山のお客さんで賑わってました☆
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帰り際、黄色の絨毯にどきゅん♡

春ですねー♪
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地図はコチラ☆
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by ciao2008 | 2016-03-26 14:01 | 熊本グルメ | Trackback | Comments(0)



超久々に伺ったら。

すぐ近くに移転されててちょいと苦戦〜汗
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この日はデフォの長崎の九十九島産と〜

北九州の豊前産の食べ比べが出来ました♡

各2Kからのスタート@1K 1300
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平らな方から焼き始め*

本当は口を横向きに置く方が

パチパチの回避が出来て安全なのですが〜

ファーストラウンドは早く食べたく

危険を承知にて 縦に並べてみるw

次回は缶蓋、持参しよう*

あ。
缶deワイン蒸しもいーなぁ☆
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ぷっくり♡身入りも良いです*

クリアな九十九島産
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基本そのままにて頂くのが

ダイレクトにて好きなのですが〜

今回はミックスチーズに

ちょこんとケチャップが Hit♪
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軍手、お皿、ナイフ等は貸してくれます

ドリンク類は持ち込みにて☆

軽装にての参戦をオススメ
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豊前産

海水が濃いのかな、身にもコクがある。

めちゃヨキ♡
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キノコのホイル焼き2種は箸休め的に☆

ホイルで包んだお芋さんは〜

焼き始めに炭の間に入れておきます♡

お芋さん、ねっとり仕上がって美味っ!!
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豊前産を1Kおかわり♡
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私的に良きコンディションにて頂く事が出来て嬉*
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今期は4月上旬までの営業の様、

お早めのご予約をオススメします☆
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地図はコチラ☆
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by ciao2008 | 2016-03-25 18:00 | Trackback | Comments(0)